Notícies

Com que el contingut d'humitat i les propietats físiques dels grans de blat de diferents varietats i regions són diferents, alguns són secs i durs i altres humits i suaus.Després de la neteja, els grans de blat també s'han d'ajustar a la humitat, és a dir, els grans de blat amb alt contingut d'humitat s'han d'assecar i els grans de blat amb baix contingut d'humitat s'han d'afegir correctament amb aigua per aconseguir un contingut d'humitat més adequat, de manera que com a tenir una bona propietat de fresat.El condicionament d'humitat es pot dur a terme a temperatura ambient.
La tecnologia d'humectació del blat varia segons la varietat i la duresa.El temps d'humitat regulat a temperatura ambient és generalment de 12 a 30 hores i el contingut d'humitat òptim és del 15 al 17%.El temps d'humitat i el contingut d'aigua del blat dur són generalment més alts que el blat tou.En el procés de neteja del blat, per tal de complir els requisits de qualitat per a la fabricació de diversos aliments, el blat de diferents orígens i varietats sovint es processa proporcionalment mitjançant un equilibrador de pes de blat.
Després de la humitat (posar el blat a la sitja durant un cert temps després d'afegir aigua), l'escorça del blat i l'endosperma es poden separar fàcilment, i l'endosperma és cruixent i fàcil de moldre;A causa de l'augment de la duresa del segó, pot evitar que es trenqui i afectar la qualitat de la farina, proporcionant així les condicions per al procés bo i estable i el contingut d'humitat qualificat del producte acabat.La regulació de la calefacció es refereix als equips de tractament tèrmic de l'aigua, que afegeixen aigua al blat, els escalfa i després els humite durant un període de temps determinat.Això no només és més propici per a la mòlta, sinó que també millora el rendiment de la cocció.